Na to pytanie i wiele innych szukali odpowiedzi uczniowie klasy II i III podczas zajęć warsztatowych o roślinach okopowych uprawianych w Polsce.
- Skąd ziemniak ,, przywędrował”do naszego kraju?
Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa, a jako pierwsi uprawiali go Inkowie, budując na zboczach Andów poletka i systemy sztucznego nawadniania. Odporny na surowy klimat gór ziemniak, szybko stał się podstawowym produktem spożywczym. Inkowie uprawiali około 250 różnych odmian ziemniaków!
Przodkowie naszego rodzimego ziemniaka przybyli do Polski w iście królewskich okolicznościach. Pierwsze sadzonki przywiózł swojej żonie Marysieńce król Jan III Sobieski. Taki podarunek mógł zapewne wynagrodzić wielomiesięczną nieobecność ukochanego męża. Można też przypuszczać, że pierwsze ziemniaki w Polsce były jedzone właśnie w Warszawie, w pałacu w Wilanowie.
- Czy to jedyna nazwa tego warzywa?
Otóż nie, na ziemniaki mówimy różnie w zależności od regionu Polski: powszechnie używamy słów ziemniak i kartofel, a w gwarach regionalnych spotkać można pyry (Wielkopolska), bulwy (Kaszuby), grule (Małopolska, Podhale) czy barabole (Kresy).
Po tak obszernej dawce wiedzy przyszla pora na działanie i sprawdzenie się w trudnej sztuce obierania ziemniaków i buraków ćwikłowych. ( chyba lepiej uczyć się tabliczki mnożenia )
Dzisiaj ziemniak w dwóch odsłonach
•pieczony z masełkiem i szczypiorkiem
• frytki pieczone oczywiście z keczupem
Warzywa okopowe to też burak ćwikłowy - bomba witaminowa , doskonały na surowo jako dodatek do obiadu w postaci zupy, sałatek, surówek, soku i zakwasu . I taki wlasnie zakwas buraczany podczas oczekiwania na pieczone ziemniaczki zrobiliśmy.
Każdy uczeń zaprojektował etykietę na swój słoik i będzie obserwować proces kiszenia buraków .
Ziemniaczki bardzo nam smakowały, zapach rozciągał się pocałuj szkole .
Z pozostałych ziemniaków zrobiliśmy stempelki i projektowaliśmy nadruk na tkaninę . Podsumowaniem zdobytej wiedzy były gry .
Przed nami jeszcze inne kulinarne wyzwania czyżby rośliny zbożowe?
Honorata Tabisz